近日，四川合江县30.8万亩真龙柚长势喜人，不久将大量上市。真龙镇泰和世家负责人高琳用自家新鲜采摘的真龙柚，烹制出一席“柚子宴”，吸引游客到此尝鲜。
合江“柚子宴” 供图 合江县融媒体中心
2026年，合江真龙柚果形饱满、品质优良，丰收在望。泰和世家“柚子宴”以“一柚知五味，一宴阅人生”为主题，集酸、甜、苦、辣、咸五味。
合江真龙柚 供图 合江县融媒体中心
柚锦十香以柚子肉入馔，制成炒饭：洋葱、胡萝卜、蘑菇、火腿、黄瓜切丁，柚肉剥好备用；鸡蛋炒熟盛出，底油炒香配菜，下米饭炒散，加盐、生抽调味，放鸡蛋、黄瓜翻匀；关火下柚肉轻翻两下，撒葱花出锅。柚香清甜，寓意“纳百物、融百味”。
柚霜脆玉是真龙柚纯果肉凉菜：柚肉剥散，撕净筋膜和果籽，青红辣椒切圈、香菜切段；柚肉加少许盐抓匀杀水，放入辣椒圈、香菜段，挤柠檬汁轻拌，静置2分钟入味。脆嫩清新，开胃解腻。
真龙柚制作的各类美味佳肴 供图 合江县融媒体中心
此次“柚子宴”另有柚烟墨玉、柚影金凤、柚香金肋等热菜，配古法红糖麦粑、柚子桂花小汤圆及手工蜂蜜柚子茶，餐后奉上时令鲜果真龙柚。
随着真龙柚即将大量上市，这桌柚香浓郁的“柚子宴”正成为合江金秋农文旅融合的新名片。（文 黄建伟）
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