端午临近,又到了包粽子、挂艾草的时节。在四川省什邡市洛水镇,当地回族群众制作的传统清真牛肉粽子,以其独特的风味受到当地群众的青睐。
街坊邻居一边聊天一边包粽子 供图 什邡市委宣传部
走进洛水镇清真牛肉粽子制作人李秀明家中,屋里摆满了泡好的糯米、洗净的粽叶和卤制好的牛肉,空气中弥漫着粽叶清香和肉香。李秀明正和街坊邻居围坐在一起,一边聊天一边包粽子。据了解,相较于普通粽子,清真牛肉粽子口感紧实、风味独特,深受当地群众喜爱。
一直以来,洛水镇回族和汉族群众和睦共处,每逢端午互赠粽子,情谊愈发浓厚、紧密相连。近年来,洛水镇党委、政府以铸牢中华民族共同体意识为主线,推动各族群众团结进步、宜居乐业、增收致富。(文 赵爽妮)
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