5月20日，2026川厨川菜产业大会暨川菜传承晋级赛在成都举办。大会以传承川菜技艺、凝聚产业力量、助推行业高质量发展为宗旨，汇聚行业泰斗、专家学者、企业精英和全国优秀川菜厨师代表300余人，共话川菜传承路径，共谋产业发展未来。
活动现场 主办方供图
活动现场嘉宾云集、大咖荟萃。首批川菜非遗传承人张中尤，烹饪大师卢朝华、谢怀德，四川工匠、川菜非遗传承人张元富，全网350余万粉丝“黎叔”IP主理人、中国烹饪大师黎云波，四川旅游学院相关专家及产教融合部门负责人以及相关领导共同出席盛会，全程见证川菜技艺传承的重要时刻。
本次活动致力于搭建川菜产业交流合作平台，推动食材供应链与餐饮终端精准对接，助力成都国际美食之都建设，夯实川菜产业发展基础。
活动现场 主办方供图
大师开门授徒 传承川菜匠心
作为大会核心环节，中国烹饪大师黎云波收徒仪式庄重举行。黎云波为谢怀德大师嫡传弟子，深耕川菜行业三十余年，始终坚守传统技艺根基，同时主动借助新媒体传播川菜文化，扩大川菜品牌影响力。此次开门授徒，旨在传承川菜匠心、培育青年人才，为川菜产业持续注入新生力量，推动川菜技艺代际相传。
活动现场 主办方供图
厨艺同台竞技 彰显行业理念
同期举办的川菜传承晋级赛精彩纷呈，吸引全国30名资深川菜厨师同台竞技。赛事设置经典指定菜与创新菜两大比拼环节，将食材品质与适配度作为重要评分标准，充分彰显“好食材成就好味道”的行业理念，为川菜厨师提供了技艺展示与交流切磋的专业平台，助力行业技艺水平提升。
业内人士表示，此次大会的成功举办，不仅为川菜传统技艺传承搭建了权威载体，更有效促进了川菜全产业链资源整合与协同发展，进一步夯实了成都作为国际美食之都的产业根基，将推动川菜文化与川菜产业走向更广阔的发展空间。（文 范钰明）
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