视频制作：徐静
4月27日，2026第十五届中国泡菜食品国际博览会（以下简称“泡博会”）在四川省眉山市落下帷幕。本届泡博会以“健康食品·世界共享”为主题，吸引国内外8700余位嘉宾参会，256家企业参展，集中展示了泡菜食品产业的前沿技术、创新成果与合作商机。
本届泡博会由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会联合主办，眉山市人民政府承办。本届泡博会总面积约2万平方米，设置278个展位，涵盖泡菜、调味品、预制食品、餐饮食材、食材包装及加工机械5大专业展馆。展会首次设立采购商专属开放日，精准邀约连锁餐饮、商超、院校等优质采购商超8000人，较上届增长超20倍；参展生产厂商占比超95%，较上届增长超3倍；特装展位占比达45%，行业龙头企业超30家。
展会期间同步举办中国（眉山）调味品产业新质发展大会、2026眉山川菜烹饪技艺大赛、寻味东坡故里食材产业游学考察、烟火东坡·风尚嘉年华等5项专项活动，并开展传统“打老母水”非遗体验。
眉山是“中国泡菜之乡”，主导制定了多项泡菜国际标准，泡菜产品远销全球多个国家和地区，泡菜已发展成为百亿级支柱产业集群。本届泡博会将东坡文化与文旅资源深度融合，进一步擦亮“东坡泡菜”金字招牌，助力眉山加快建设现代化食品产业体系。（文 徐丽）
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