近日，2026第十五届中国泡菜食品国际博览会（以下简称“泡博会”）在四川省眉山市开幕。本届泡博会以“健康食品·世界共享”为主题，由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会主办，眉山市人民政府承办，立足成渝地区双城经济圈建设机遇，搭建国际化经贸合作与产业交流平台。

开幕式现场

　　开幕式现场集中开展了成果发布、科研协作签约、项目签约、采购对接等系列活动，聚焦科技创新与产业升级，赋能传统食品产业提质增效。本届泡博会展览面积约2万平方米，布设展位278个，划分五大专业展区，覆盖泡菜调味品、预制食材、加工机械等全产业链品类。大会共吸引256家国内外企业参展，优质采购商超8000名，参展质量、对接规模较往届大幅提升、扩大。

　　作为全国顶级泡菜专业盛会，本届泡博会聚焦技术创新、业态融合与成果转化，发布多项泡菜及食品产业标准与科研成果，推动校企、企研深度合作。泡博会期间，调味品产业发展大会、川菜烹饪大赛、非遗文化体验、文旅嘉年华等特色活动同步举办，深度融合东坡文化、美食文化与会展经济，实现产业、文旅、消费多元联动发展。

　　眉山素有“中国泡菜之乡”美誉，东坡泡菜已形成百亿级特色产业，远销海内外。历经多年深耕，泡博会已成为展示地方特色产业、深化商贸合作、传播美食文化的重要窗口。本届泡博会为期3天，将持续擦亮“东坡泡菜”品牌，完善现代化食品产业体系，助力眉山特色食品产业迈向更高质量、更高水平的国际化发展新阶段。（文/图 徐丽）