4月25日至27日，第十五届中国泡菜食品国际博览会（以下简称“泡博会”）将在眉山市“中国泡菜城”举办。目前园区企业已进入备展冲刺阶段，车间生产有序，参展筹备工作全部到位。本土龙头企业四川老坛子食品（以下简称“老坛子”）、四川省味弘食品（以下简称“味弘食品”）将分别以非遗活泡菜、现代化科创加工亮相，展现东坡泡菜产业提质升级新活力。
老坛子作为省级非遗工坊，深耕传统泡菜酿造技艺，以百年老母水发酵工艺融合现代健康理念。本届泡博会上，企业将围绕“非遗+健康+便捷”推出新品矩阵，举办泡菜创新应用大赛，展示泡菜冰淇淋、拌饭、米线等新潮吃法，推动产品年轻化、休闲化转型，并布局多元消费场景与海外市场。
味弘食品始建于1986年，总投资3.7亿元，拥有行业领先的蔬菜发酵基地与智能生产线。企业坚守传统工艺，同步攻克行业废水处理难题，获省级科技进步奖一等奖，通过多项国际认证。展会期间，企业将重点展示瓶装下饭菜系列。
味弘食品
借泡博会契机，两家企业将实现差异化发展、优势互补。老坛子持续推进非遗创新与文旅融合，味弘食品深化校企合作、推广订单农业。眉山也将以此为契机，做强泡菜产业品牌，加快建设全国领先、全球知名的现代化泡菜特色产业高地。（文/图 徐丽）
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