春日夜宵摊上，麻辣鲜香的小龙虾已经登场，成为当之无愧的主角。深受消费者喜爱的小龙虾，在资阳市雁江区已形成养殖、加工、流通全链条发展态势，一路锁鲜直达全国各地市场。

稻虾养殖基地 摄影 何斯坦

　　在四川众诚祥霖农业科技有限公司的稻虾养殖基地里，工人们穿梭在连片生态虾田，熟练收起挂满鲜虾的地笼。壳红肚白、肉质饱满的早虾鲜活出水，在筐中不停蹦跳，满是生机与活力。随后，采收工人在现场快速分拣装筐、称重登记。

　　“得益于雁江温润的气候与稻虾共生生态模式，我们的早虾上市更早、品质更优。基地从2月底开始捕捞，可一直持续到5月下旬，目前订单已经排满。近期基地每日稳定采收鲜虾1万余斤，主打抢占早春生鲜市场。”该公司总经理康林介绍，园区始终践行“一水两用、一田双收”的绿色发展理念，小龙虾为稻田除草除虫、增肥沃土，水稻净化水质、营造栖息环境，构建起良性生态循环体系。依托这套绿色生态模式培育的早虾，肉质紧实、清甜Q弹，深受广大消费者青睐。

鲜活的小龙虾 摄影 何斯坦

　　如今，该公司3500亩稻虾凭借早上市、品相佳的优势，稳稳拿下春日市场主动权。成虾每斤价格在13元至35元，炮头虾价格能达到50元一斤，销往江苏、北京、上海、成都、重庆等地。基地每天需要大量人手，周边村民不仅可以获得土地承包费，还能就近劳作变身产业工人，每年实现务工收入近200万元。

　　刚采收的春季早虾搭乘冷链专车，40分钟即可送达位于中和镇的资阳市雁江区虾缘汇食品有限公司。走进该公司加工车间，自动化分拣清洗生产线高效运转，工作人员严格按照规格分级标准，对小龙虾开展清水浸泡、杂质清理、活体精筛，逐一剔除弱虾、残虾，保障每一只上市早虾个头匀称、活力满满。

分拣小龙虾 摄影 冯柏瑞

　　“保鲜到位，价格才有底气！”负责人陈明说，作为雁江稻虾产业骨干企业之一，公司全流程把控品质，从田间采收、冷链转运到清洗分拣，全程闭环溯源、规范操作。分拣筛选好的合格鲜虾完成锁鲜包装后不停留，立即按照订单需求，通过冷链车、飞机等交通工具发往成都、武汉、杭州等地市场。

采收小龙虾 摄影 冯柏瑞

　　从稻田地笼收虾，到车间分拣锁鲜，再经冷链运输直达全国各地，雁江小龙虾让各地消费者都能尝到这一口来自四川稻田的早春鲜味。依托优良的生态本底和适宜的气候条件，近年来，雁江区持续优化产业布局，搭建起集养殖、采收、加工、储运、销售于一体的完整产业链，拓宽线上线下销售渠道，持续做强“雁江早虾”特色IP，让小龙虾的鲜香足迹遍布全国。（文 刘佳雨 严孜晗 冯柏瑞 何斯坦）