日前，作为全国最大的羊肚菌交易市场，成都市金堂县赵家镇迎来一年中最繁忙的产销旺季。随着暖冬催化，头茬羊肚菌抢“鲜”上市，这里每天都有8吨—12吨新鲜羊肚菌发往全国各地的餐桌。

金堂羊肚菌 供图 金堂县委宣传部

　　周边货源汇聚赵家 日交易量持续走高

　　深耕羊肚菌贸易多年，赵家镇拥有成熟的交易市场和集散渠道，成为周边地市羊肚菌出山的“第一站”。除了本地货源，德阳中江、简阳、遂宁、绵阳等周边产区的大量鲜品便集中运抵赵家。据统计，运抵赵家的羊肚菌中，约60%将以鲜品形式直接销售，以零售、冷链运输等方式进入大型商超、酒店，40%则进入烘干环节，加工成干品，以便长期储存和远距离运输。据菌商反馈，近期其烘干厂单日最大烘干量已接近10吨，基本处于满负荷运转。

　　集散枢纽功能凸显 小菌菇撬动大产业

　　作为全国羊肚菌交易的“晴雨表”，赵家镇成为辐射成都周边乃至更广区域的流通枢纽。金堂县羊肚菌年交易量占全国的80%，年交易额连续三年稳定在80亿元以上。许多种植户表示，将鲜菌运到赵家，能最快找到买家，资金回笼也快。在传统的线下批发如火如荼进行的同时，新的销售模式也在这里生根发芽。在许多商户的店铺门前，都立起了手机支架，店家一边分选羊肚菌，一边进行网络直播。针对春节市场精心打造的年货礼盒也成为今年的爆款。美朵菌益农业科技有限公司负责人肖红萍表示，最近新鲜羊肚菌每天零售约两三百公斤，主要发往北京、上海、广州等大城市。

村民采摘金堂羊肚菌 供图 金堂县委宣传部

　　从“卖全国”到“卖全球”百亿产业再出发

　　得益于成都密集的国际航线和便捷的航空冷链物流，新鲜羊肚菌可以在采摘后48小时内抵达欧洲消费者的餐桌。“现在我们每周约走1吨鲜货出去，主要是西班牙和法国，那边的客户反馈很好，说鲜货的口感是干品没法比的。”据皓元贸易负责人李可心介绍，鲜品出口的兴起，一方面得益于欧洲市场对高端食材新鲜度的追求日益提升，另一方面也与成都国际航空枢纽的能级提升密不可分。目前，从成都天府机场出发，转昆明、泰国，有多条航线可抵达法国等欧洲主要城市，为生鲜产品出口提供了可靠的时效保障。

　　从田间地头的“小黑伞”到国际餐桌的“高级宴”，赵家镇正以一朵朵小菌菇，撑起乡村振兴的致富路。（文 王海燕）