自贡市委宣传部供片

　　10月31日，自贡华商国际城白鹿广场灶火轰鸣、香气四溢，百名来自川渝地区的美食达人齐聚一堂，围绕盐帮招牌菜“冷吃兔”展开技艺比拼。铁锅中鲜红的辣椒与金黄的兔肉翻滚交融，麻辣鲜香弥漫整个广场，连空气都浸透着地道的盐都味道。

比赛现场 供图 自贡市委宣传部

　　现场参赛者分为网络达人组、专业名厨组和民间达人组，各展所长。“炒冷吃兔要火猛油热，辣椒和香料的比例得拿捏精准。”民间达人组选手刘小华一边快速翻炒兔肉，一边向围观市民分享秘诀。知名网络博主“杨队长”颠勺行云流水，引来阵阵欢呼。民间达人宋仁仙带着自家秘制配方登场：“自贡人从小吃冷吃兔长大，今天能和名厨同台，就是想让大家尝一尝家常味道里的盐都记忆。”

比赛现场 供图 自贡市委宣传部

　　重庆网红“卤鹅哥”专程赶来为自贡冷吃兔打call。他端着成品热情推介：“自贡冷吃兔非常霸道，非常好吃，麻辣鲜香，吃冷吃兔，来自贡！”这份跨越地域的认可，正是盐帮美食魅力的最佳证明。

重庆网红“卤鹅哥”作推荐 供图 自贡市委宣传部

　　经过激烈角逐，各组获奖名单出炉：民间达人组中，周宪林斩获一等奖；专业名厨组评出盐调调食品有限公司等TOP10强；网络达人组全体成员获授“自贡盐帮美食宣推官”称号。

评委品尝 供图 自贡市委宣传部

　　活动现场还推出沉浸式互动体验。“拿着文牒打卡集章，既能逛市集又能抽好礼，太有仪式感了。”来自成都的游客周女士刚领到“江湖通行证”——通关文牒和十两“银票”，便迫不及待奔向各个打卡点。近40家特色摊位琳琅满目，冷吃兔、火边子牛肉、冷吃牛肉等盐帮美味吸引众多食客。“银票直接抵扣10元。我买了两袋冷吃兔，味道正宗又划算。”重庆游客陈先生提着战利品笑着说。

颁奖现场 供图 自贡市委宣传部

　　市集里，身着古风服饰的NPC穿梭其间，与游客互动打趣；“百味长廊”上，盐帮菜千年发展史图文并茂，让人们在大快朵颐之余，读懂美食背后的文化故事。

　　非遗体验区同样热闹非凡。中国十大剪纸艺术家、自贡剪纸传承人沈成林手持剪刀，一张红纸在指尖翻飞，片刻间剪出栩栩如生的兔子图案；国家级非遗自贡扎染传承人曹东琼耐心教授染色技巧，游客亲手染制的方巾色彩斑斓、独一无二；胡氏泥塑第四代传承人胡伟康用泥土塑造盐帮厨师、市井食客形象，憨态可掬的作品让孩子们爱不释手。

　　本次活动由自贡市商务局主办，自贡高新技术产业开发区管理委员会、自贡市文旅发展集团有限公司、自贡市盐帮美食产业协会、自贡市冷吃兔产业协会协办，四川大河奔流文化传播有限公司执行。（文 赵丽）