开幕式现场 供图 乐山市委宣传部
11月1日，第八届世界川菜大会在四川乐山大佛文化广场开幕，来自全球20多个国家和地区的驻华使节、餐饮企业代表、行业专家、名厨大师等千余名嘉宾齐聚乐山，共襄盛举。
揭牌现场 供图 乐山市委宣传部
大会倡议将每年11月1日设立为“世界川菜大会日”，为川菜文化提供全球传播的重要节点。开幕式上还发布《2025年全球甄选川菜推荐名录》《川派小吃产业发展报告（2025）》《2025川菜产业数据报告》《2025全球川菜十大关键词》等重要成果。同时，《川菜餐厅评价规范》团体标准预发布，《乐山美食图志》及首批乐山市“烟火小店”名单也正式亮相。“乐山味道”美国芝加哥品牌首店揭牌，标志着乐山美食加速走向国际市场。
乐飨SHOW活动现场 供图 乐山市委宣传部
乐飨SHOW活动现场 供图 乐山市委宣传部
此外，“联合利华饮食策划杯”2025世界川菜烹饪技能大赛也于同期举行，来自全国85支团队的160余名名厨围绕指定热菜“豆瓣鱼”、创意菜品及川味小吃展开激烈角逐。大赛旨在弘扬川菜技艺，激励厨师在传承中创新，推动川菜风味走向世界。
川菜烹饪技能大赛现场 供图 乐山市委宣传部
第八届世界川菜大会通过多项专业活动和国际交流，全面展现了川菜文化的深厚底蕴与产业活力，为提升川菜国际影响力、推动中华美食文化走向世界注入新动力。（文 成苏苏）
1、“国际在线”由中国国际广播电台主办。经中国国际广播电台授权，国广国际在线网络（北京）有限公司独家负责“国际在线”网站的市场经营。
2、凡本网注明“来源：国际在线”的所有信息内容，未经书面授权，任何单位及个人不得转载、摘编、复制或利用其他方式使用。
3、“国际在线”自有版权信息（包括但不限于“国际在线专稿”、“国际在线消息”、“国际在线XX消息”“国际在线报道”“国际在线XX报道”等信息内容，但明确标注为第三方版权的内容除外）均由国广国际在线网络（北京）有限公司统一管理和销售。
已取得国广国际在线网络（北京）有限公司使用授权的被授权人，应严格在授权范围内使用，不得超范围使用，使用时应注明“来源：国际在线”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
任何未与国广国际在线网络（北京）有限公司签订相关协议或未取得授权书的公司、媒体、网站和个人均无权销售、使用“国际在线”网站的自有版权信息产品。否则，国广国际在线网络（北京）有限公司将采取法律手段维护合法权益，因此产生的损失及为此所花费的全部费用（包括但不限于律师费、诉讼费、差旅费、公证费等）全部由侵权方承担。
4、凡本网注明“来源：XXX（非国际在线）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，丰富网络文化，此类稿件并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
5、如因作品内容、版权和其他问题需要与本网联系的，请在该事由发生之日起30日内进行。
