作为四川省级重点项目，眉山市东坡区预制菜创新中心不仅是当地食品产业转型升级的关键一环，更是推动农业与食品工业深度融合、实现高质量发展的重要引擎。
近日，位于眉山“中国泡菜城”的预制菜创新中心建设进展顺利。目前，大楼主体已完工，正在进行室外园林绿化及室内精装修的收尾工作，预计6月底竣工。
项目现场负责人黄杰介绍：“项目自2024年4月24日开工建设，建成后将成为四川省首个且唯一的预制菜创新中心。中心将针对行业共性瓶颈问题，开展技术研发和产品开发，为企业提供定制化服务，推动产业高质量发展。”
创新中心大楼总建筑面积约7400平方米，地下建筑2000多平方米，设有预制菜创新中心科普馆、预制菜新产品研发中心、预制菜理化研究检测中心、预制菜微生物研究及检测中心等多个功能区域。
“预制菜创新中心将围绕营养健康、鲜香美味、质量安全开展10项关键技术研究，弥补行业研发短板，提升创新研发能力，推动科技成果快速转化；同时，将开展新产品研发与孵化，加速健康产品迭代，增强企业市场竞争力和影响力。”四川东坡中国泡菜产业技术研究院副院长唐垚表示。
据悉，眉山“中国泡菜城”目前已集聚规模以上预制菜企业25家，2024年，实现产值46亿元，其中，亿元以上企业11家，占比达44%，具备完善的食品工业体系。
未来，眉山东坡区将以预制菜创新中心为依托，重点发展即热、即烹类川菜预制菜、速冻食品、方便自热食品及即配类火锅食材等品类，通过自建产线或代工合作扩大规模，丰富产品种类，推动食品产业迈向更高发展阶段。（文 王煦）
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