目前正是播种的时节。但在内江市威远县新店镇民富村，却多了几分收获的忙碌——新鲜出炉的早仔姜源源不断地从田间走向全国各地市场，换成真金白银，汇入村民腰包，带来丰收的喜悦。
每年元旦春节前后，都是早仔姜的销售旺季。据数据显示，2025年春节期间，威远县早仔姜延续往年的红火势头，全省市场占有率达95%，不仅火爆全川，还热销重庆等地。
村民挖姜现场 摄影 张小丽
早仔姜也被称为“锅炉姜”，是威远县的重点特色农业，主要种植于新店镇民富村。该村种有早仔姜1100多亩，一年综合产值约3亿元。目前，以威远鸣富生姜种植农民专合社为代表，威远已建立70余个专合组织，通过“村+专合社+种植大户”模式，带动230户村民集群种植早仔姜。
据民富村党总支书记、村委会主任刘红介绍，目前，该村每天卖出四万斤至五万斤新鲜仔姜，每日都有成群的村民聚集在姜地挖姜，运姜的车辆络绎不绝地穿梭在村里，不少电商销售人员还把“直播间”搬到姜地，现场直播带货。特别是春节期间，早仔姜量价齐升，均价卖到20多元一斤。
威远县早仔姜为啥这么火？关键就在一个“早”字。在种植端，当地利用锅炉加热的种植技术种植仔姜，在地下埋管道，利用热水循环加温，促进仔姜的生长。约50天，早仔姜便可成熟上市，相较于普通生姜成熟时间提前了半年。这样种出来的仔姜，从当年10月可以一直吃到次年4月，实现错峰上市。在销售端，民富村建成2万立方米生姜冷链存储库，推进早仔姜反季节错峰销售。同时，威远县成立销售团队，着力拓展销售渠道，建成电商主播综合孵化基地，组织村民参与电商、直播带货培训，通过“线上+线下”销售模式，最大化覆盖目标客户。
值得一提的是，随着绿色发展理念不断深入人心，民富村生姜种植设施也在不断“升级”。该村依托碳中和示范村项目，实施智能化电热锅炉替代纯人工燃煤锅炉，通过电能加热仔姜地，每吨早仔姜可节省能源成本300元、人工成本330元。（文 杨匠）
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