12月21日，德昌县2024刨汤宴活动在凉山州德昌县乐跃镇高丰村月光枇杷台举办。
活动现场 供图 德昌县委宣传部
本次刨汤宴食材来自于德昌土生土长的生态猪，这些猪以绿色草料和谷物为食，肉质紧实且富有弹性。随着一大锅刨汤在热烈的火炉上翻滚，浓郁的肉香瞬间弥漫开来。人们将煮过的肉捞出、切成片，再洗净一把蒜苗，用自家腌制的豆瓣翻炒，一道色香味俱全的回锅肉便成了型。
“这是我吃过最好的回锅肉。”活动现场，来自成都的游客李女士笑着说道，“没上菜之前，大家都在忙着聊天忙着观赏。上菜以后，大家都忙着动筷了。”当然，除了回锅肉外，此次刨汤宴上令人垂涎三尺的菜肴还有不少。无论是火候恰到好处、入口即化的爆炒猪肚，还是别具风味的地方夹沙肉，又或者是汤汁奶白、飘香四溢的炖猪脚、炖羊肉……总而言之，大家充分感受了一次“舌尖上的乡村”。
“美在乡村、乐在乡村、活在乡村。本次刨汤宴活动之所以选择在高丰村举办，也是为了展现德昌乡村的新面貌、新风尚，让更多的人能够重新认识乡村、走入乡村。”刨汤宴活动负责人汤志刚说道，“高丰是德昌美丽乡村的缩影，在它身后，还有更多蓬勃发展的德昌乡村。”（文 付苧娇 何坤 王凤军 谢可欣）
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