10月28日，参加“走进中国酒都宜宾 感受五粮浓香之美——2024全国主流媒体‘五粮浓香核心产区’采风活动”的媒体代表走进五粮液，探寻五粮液成为名酒的独特基因。

合影留念 供图 五粮液集团

　　媒体采风团的第一站，探访了五粮液位于宜宾金沙江南岸的503车间。

　　据介绍，1960年，五粮液金沙江南岸酿酒车间（五粮液503车间）完成第一次扩建，形成五粮液酒厂的最初规模。这也是五粮液从古酒坊走向名酒非常关键的一步。与此同时，503车间酿酒工匠们也开始了最初的行业微生物工程尝试——探寻如何用科学的方法，把隔江对岸501车间明代古窖池群中对酿酒有益的微生物“接种”到新的窖池中。

　　经过不断的尝试，最终，503车间取得了显著的成就，成功培育并保护了大量珍稀的活态微生物群落，为中国白酒从传统小型手工作坊向工业化转型奠定了坚实的基础，并形成中国白酒产业现代化生产模式的雏形。古窖泥巴活态保护，让人们看到了五粮液对岷江、金沙江、长江上游的山脉、土壤、气候、动植物等深入研究的成就。

媒体代表了解503车间历史 供图 五粮液集团

　　媒体采风团探访的第二站是位于“十里酒城”的五粮液酒文化博览馆。该馆建于1988年，是国内建成最早的酒文化博览馆，之后又经过多次升级改造和设计调整，通过文物、文献、图片、雕塑、绘画等方式，将华夏五千年文明史、宜宾4000多年酿酒史串联成一幅幅历史画卷，是一部浓缩的中国酿酒历史。

　　当天，参加采风活动的媒体代表还探访了位于五粮液“十里酒城”529车间。

　　该车间于2023年12月底投窖生产，成为五粮液最年轻的酿造车间，但这个“最年轻”车间却集成了五粮液上百项最新的独创“硬科技”，诸如将五粮液501车间不间断生产了几百年的老窖泥进行功能“复刻”，将523车间大规模酿造形成的实操秘诀进行模型“定格”。

五粮液酿酒原料 供图 五粮液集团

　　目前，五粮液已构筑了以国家企业技术中心为统揽的科技创新平台体系，建有国家创新平台7个和省部级创新平台6个，创新平台数量行业领先；同时，依托不断完善的创新平台体系，聚要素、汇资源、促改革，打通束缚科技创新和成果转化的卡点堵点，全力打造中国白酒行业原创技术策源地，持续引领行业技术创新。

　　据不完全统计，五粮液近年已培育重大科技创新成果30余项，获13项国际领先水平成果、获省部级及以上科技进步奖20余项，拥有专利近1800项，发表论文700余篇，国家企业技术中心在国家发展改革委年度考核中连续稳居行业第一，加快科技创新成果向现实生产力转化。（文 高洪林）