原产地|“天下第一烧”——雅安石棉烧烤
2022-05-07 15:54:11来源:中央广电总台国际在线编辑:唐浩博责编:郑建超

  雅安石棉烧烤享有“天下第一烧”的美誉,是全国烧烤10强冠军,也是视觉系烧烤的代表。在20世纪80年代末至90年代初,石棉烧烤便初具规模,经过多年发展演变,在当地形成了独特的饮食文化。石棉烧烤融合汉、藏、彝等多民族元素,种类繁多、味道独特,常见的品种有串串烧烤、铁板烧、“锅盖”烧烤、网烧等。每当夜幕降临时,石棉县街头就会升腾起一阵阵火焰,伴随着热油的滋滋声,人们开启美妙的味蕾之旅。

原产地 | “天下第一烧”——雅安石棉烧烤_fororder_特色烤肉-供图-雅安市石棉县委宣传部

特色烤肉 供图 石棉县委宣传部

原产地 | “天下第一烧”——雅安石棉烧烤_fororder_火上飘-供图-雅安市石棉县委宣传部

火上飘” 供图 石棉县委宣传部

  作为石棉人自创的品牌,石棉烧烤的独特之处不仅在于保留了食物本身的美味,还在于石棉人不停地在烧烤制作方式上进行创新和提升。从传统的“串串烧烤”到新式“网烧”,烧烤方式虽然在不停变化,但给人带来的味蕾体验没有变。手掌大的鱼片、牛肉、腰片经过恰到好处的大火烧烤,蘸上秘制酱料,一口下去,满口留香。

原产地 | “天下第一烧”——雅安石棉烧烤_fororder_烤鸡-供图-雅安市石棉县委宣传部

烤鸡 供图 石棉县委宣传部

原产地 | “天下第一烧”——雅安石棉烧烤_fororder_铁板烧-供图-雅安市石棉县委宣传部

网烧” 供图 石棉县委宣传部

原产地 | “天下第一烧”——雅安石棉烧烤_fororder_网烧-供图-雅安市石棉县委宣传部

铁板烧 供图 石棉县委宣传部

  在石棉流行着这样一句话“到石棉没吃过石棉烧烤,就不能算真正到过石棉”。吃石棉烧烤已然是视觉、听觉、嗅觉、味觉的多重享受。(文 黄祝意 杨唐宇)

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