四川省政协委员、四川眉州东坡餐饮管理有限公司董事长王刚 受访者供图

　　国际在线四川消息（廖宇 实习生 杨鑫烨）：1月17日，政协四川省第十二届委员会第五次会议在成都开幕。“近年来，川菜产业发展虽然取得显著成效，具备加速发展的条件，但新的消费场景正在发生深刻变化。”结合自己的调研和观察，四川省政协委员、四川眉州东坡餐饮管理有限公司董事长王刚在接受采访时，对川菜产业发展提出了建议。

　　王刚表示，《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》《成都都市圈发展规划》明确提出打造“全球泡（榨）菜出口基地”“川菜产业和竹产业基地”“打造川菜渝味等公共区域品牌”；同时，实施川菜传承与创新工程，振兴老字号川菜，发展绿色、智能餐饮，促进川派餐饮与商贸、文旅融合发展的远景目标，为川菜产业提供了巨大的发展机遇。

　　王刚谈道，夯实川菜产业基础，培育壮大市场主体，创新驱动推进产业转型升级，推动川菜文化传承，才能丰富川菜文化内涵、提升川菜品牌知名度、壮大川菜产业规模。

　　谈及具体措施，王刚建议，把五大经济区的特色美食街区作为旅游景区开发，整合城市历史文化资源，深度挖掘“成都平原”“红色川东”“川南河鲜”“三州高山”“阳光攀西”等地标美食，强化区域公共品牌，大力宣传四川“官府菜”“东坡菜”“盐商菜”等特色美食和文化内涵；利用“农场+短视频”，打造个性化IP，生产高质量短视频内容，通过线上呈现、本地化引流、周边区域推送，形成精准流量，根据流量推出订单农业。

　　此外，王刚还建议，依托“国际美食之都”金字招牌，打开成都都市圈全球化新菜单。