为检验和提升食品安全突发事件应急处置实战能力，健全快速响应、协同联动机制，10月30日，自贡市市场监督管理局高新分局组织开展2026年养老机构食品安全突发事件无脚本桌面推演，自贡高新区党工委党群工作部、社事局、公安分局、红旗街道等相关单位负责人参加。
本次推演模拟辖区某养老机构发生群体性疑似食物中毒事件，采取“无脚本、沉浸式”方式，紧扣实战需求、贴近真实险情。推演聚焦事件报告与预警、部门协作联动、现场调查处置、问题食品管控、响应终止及后期处置等关键环节，开展全链条、全流程演练。
推演中，业务骨干现场讲解应急处置要点，参演人员立足岗位职责、全程模拟实战操作，系统梳理信息报送、风险会商研判、现场处置、善后安抚等工作流程。通过“边推演、边讲解、边复盘”，检验了应急预案的实用性和可操作性，强化了各部门的快速响应意识、协同配合能力和规范处置水平，达到了以演促训、以练筑防的效果。
下一步，自贡高新区将以此次推演为契机，坚持问题导向、实战导向，紧盯养老机构、学校食堂、集体配餐单位等重点场所食品安全风险，持续健全跨部门联动处置机制，常态化开展多场景应急演练，不断提升应急处置能力，筑牢辖区食品安全防线，守护人民群众“舌尖上的安全”。（自贡融媒记者 王娉婷 文）
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