11月3日，2026年川渝川菜烹饪行业职工实操大赛在自贡市高级技工学校举行。本次大赛以“百味川厨·匠造舌尖”为主题，60名来自川渝两地烹饪行业的一线职工齐聚盐都、同台切磋，共同展现川渝餐饮人的精湛技艺与匠心风采。

活动现场 摄影 廖志全

比赛现场 摄影 廖志全

　　据了解，本次比赛为个人赛，由理论考试和实际操作组成，实操比赛分规定菜和自选菜两项，选手抽签决定规定菜品，并自选一道菜，在90分钟内完成制作，最后由评委进行综合评分。比赛现场，灶火熊熊燃烧，选手们个个全神贯注，颠勺、翻炒、调味、摆盘，行云流水间，将川菜的麻辣鲜香瞬间激发出来，一道道色香味俱全的川菜佳品陆续出炉。

　　本次比赛不仅是一场味觉的巅峰对决，更是川渝两地餐饮从业者深化交流、共促技艺提升的绝佳平台。经过激烈角逐，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名和优胜奖6名，并进行现场颁奖。

菜品展示 摄影 廖志全

　　自贡菜以麻辣鲜香著称，两千余年井盐开采史孕育出川菜的重要分支——盐帮菜，冷吃兔、富顺豆花、桥头三嫩等特色美食享誉巴蜀。近年来，自贡市委、市政府持续推进“中国盐帮菜之乡”品牌化、国际化建设，深耕盐帮菜人才培育、技艺传承与产业发展，构建名菜、名店、名厨“三名”体系，持续推动美食文化与文旅消费深度融合，不断提升“食在四川、味在自贡”影响力。

　　据悉，本次大赛是深化川渝工会协作、弘扬工匠精神的务实举措，也为自贡推动盐帮菜传承创新、提升城市品牌形象提供宝贵平台。自贡将以此次活动为契机，进一步加强餐饮高技能人才队伍建设，全力推动川渝“舌尖经济”集群互动发展、赋能消费扩容提质。（文 赵丽）