国际在线四川报道：峨眉山市绥山镇斗量村是一个专门发展冻粑产业的村庄，这里大大小小分布了10家冻粑家庭作坊，每年从入冬开始到腊月，一家人从早到晚只做冻粑，仅靠冻粑一项户均增收可达10万元。

冻粑家庭作坊制作冻粑

　　斗量村的冻粑主要以富油、混糖、玉米及素粑四个品种为主，品种虽然不多但都是真材实料做出来的“好粑”。冻粑之所以称之为冻粑，是因为需要在低温下将泡发后磨成的米浆自然发酵，散发出自然真实的米香。每年一入冬，斗量村制作冻粑较为集中的5组10户冻粑家庭作坊便抓紧生产，全家齐上阵，从洗粑叶、泡米到切猪油、包粑、上蒸笼……一刻也不停歇。

市民购买冻粑

　　斗量村村民罗淑清说：“每天早上四点，我们一家人就起床开工，一直忙到晚上十二点钟，每天只休息4个小时。”“一年做冻粑的时间就三四个月，虽然辛苦，但却很值得。每年的粽儿粑和米粑大概能卖二十几万元，比打工挣得多。”村民杨兵说道。

　　据了解，斗量村做冻粑已有几十年历史，但以往冻粑的产量不大，主要供自家亲朋食用。近年来，随着斗量村沿河农家乐的兴起，该村的冻粑被人们熟知，越来越受欢迎，甚至吸引了乐山、成都及四川省外不少食客慕名前来购买。

　　斗量村党支部副书记张邦伦说，该村总共有十家冻粑作坊和四家粽儿粑的加工作坊，年产值达两百余万元；冻粑加工制作不仅带动了该村农家乐的发展，还解决了一部分富余劳动力，生产的粑叶也全部自产自销了。

　　靠着小小的冻粑，斗量村村民的小日子越过越好。下一步，斗量村将进一步扩大规模，带动村民规范化、规模化制作冻粑，从原材料把控、制作方式规范等方面入手，让斗量冻粑飞入千万家，带动当地经济发展。（文/图 高元海 朱小琴 钟婧薇）