进入春分时节以来，正是一年中古法酿造酱油日晒夜露的最佳时节。近日，泸州市合江县永兴城五比一酱油作坊里，工人们正抢抓时节，制作新的酱料，酿造传统美食酱油。
工人投放制曲的面粉
工人在晒场里运送酱料
工人在整理已发酵完成的酱料准备运往晒场入缸
十万口瓷缸大晒场排列整齐划一，十分壮观
合江县采用古法酿造酱油历史悠久，以百年老字号“五比一”酱油为代表的合江酱油蜚声美食界。近年来，当地利用地理和气候等独特资源优势，加大力度扶持农民扩大规模种植优质大豆，千方百计强力推进酱油小镇之乡建设，全力打造食品酿造百亿产业，助力乡村振兴和农民增收致富。（文/图 李贵平）
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