최근 전국 최대의 곰보버섯 거래 시장인 청두(成都)시 진탕(金堂)현 자오자진(趙家)은 1년 중 가장 바쁜 채취 및판매 성수기를 맞이했다. 따뜻한 겨울의 촉매 작용에 따라 첫 수확한 곰보버섯이'신선'하게 시장에 나오고 있으며 이곳에서는 매일 8톤에서 12톤의 신선한 곰보버섯이 전국 각지의 식탁으로 배송되고 있다.

진탕 곰보버섯

오랜 기간 곰보버섯 무역에 전념해 온 자오자진은 성숙한 거래 시장과 유통 채널을 보유하고 있어 주변 도시에서 곰보버섯이 판매되는 첫 역이 되었다. 현지 공급원 외에도 더양(德陽) 중장(中江), 젠양(簡陽), 쑤이닝(遂寧), 몐양(綿陽) 등 주변 생산지의 많은 신선한 버섯이자오자진에 집중적으로 운송되고 있다. 통계에 따르면, 자오자진에 운송된곰보버섯 중 약 60%는 신선한 상품형태로 직접 판매되어 소매, 냉장 유통 등의 방식으로 대형 마트와 호텔에 들어가고, 40%는 건조 제품으로 가공되어 장기 보관과 장거리 운송이 가능하다. 버섯 상인들에 따르면, 최근 건조 공장의 하루 최대 건조량은 거의 10톤에 달하며 기본상 풀가동 상태로 돌아가고 있다.

전국 곰보버섯 거래의 '바로미터'로서, 자오자진은 청두 주변과 더 넓은 지역으로 확산되는 유통 허브가 되었다. 진탕현의 곰보버섯 연간 거래량은 전국의 80%를 차지하며 연간 거래량은 3년 연속 80억 위안 이상을 유지했다.

금당 곰보버섯을 채취 중인 마을 주민들

청두의 밀집된 국제 항로와 편리한 항공 냉장 물류 덕분에 신선한 곰보버섯은 수확 후 48시간 이내에 유럽 소비자의 식탁에 도착할 수 있다. 현재 청두 톈푸(天府) 공항에서 출발하여 쿤밍(昆明), 태국을 경유하면 여러 항로가 프랑스 등 유럽 주요 도시에 도착할 수 있어 신선 제품 수출에 믿음직한 시효성을 보장할 수 있다.