成都市金堂県の田畑では、日除けのビニールハウスにアミガサタケが雨後の筍のように土から出てきて、豊作の光景が現れています。労働者はアミガサタケを採取し、卸売業者が買いに来るのを待っています。

金堂県のアミガサタケ

金堂県趙家鎮のアミガサタケの栽培歴史を振り返ってみると、この「黄金色産業」の成功は決して偶然なものではありません。2012年、四川省農業科学院は趙家鎮の6667平方メートルの田畑でアミガサタケの試験栽培に成功し、全国に先駆けてアミガサタケの商品化栽培を実現しました。2013年同科学院は金堂県と協力し、共同建設協力プロジェクトをスタートさせ、初めて「農業科学技術+専門家農場+家庭農場」という科学技術革新成果の転化・普及モデルを作り出しました。趙家鎮は、アミガサタケ産業党支部、アミガサタケ産業連盟を設立し、四川省農業科学院などの科学研究機関と深いレベルまで協力してきました。10年余りの発展を経て、地元の栽培農家は「アミガサタケ＋稲」「アミガサタケ＋瓜」の輪作モデルを構築し、土地の高効率利用とアミガサタケの安定した豊作を確保しています。

労働者がアミガサタケを選別

農家がアミガサタケを採る

金堂県はアミガサタケの核心的な生産地として、2025年に新鮮なアミガサタケ生産量は5000トンに達し、週辺都市に合わせて、栽培面積は4000ヘクタール近くに達します。アミガサタケの年間取引量は全国の90%を占め、取引高は80億元を超え、全国のアミガサタケ取引の核心的な地域となっています。菌株の培養から、大規模な栽培、コールドチェーン輸送まで、金堂県のアミガサタケ産業チェーンは成熟しており、全国最大のアミガサタケ集中取引センターが間もなく完成し、使用されます。この「黄金色産業」も全国の食用キノコ産業の発展に模範を樹立し、金堂県も全国の農村振興と農業現代化の模範にもなっています。