近日，在天府粮仓·第十一届四川农博会“最受欢迎农产品及品牌”名单中，阿坝州黑水县的色湾藏香猪榜上有名。近年来，黑水县围绕色湾藏香猪的品种、品质、品牌和标准化生产，走出了一条高原特色产业升级之路，让这道“高原美味”加速走向全国市场。

藏香乳猪亮相香港 供图 黑水县融媒体中心

　　良种培优 夯实品质根基

　　色湾藏香猪是黑水县特有的高原放牧猪种，放养于海拔3000米左右的山区，日食野果、草根、马铃薯，肉质细嫩、脂香浓郁。作为黑水县的传统优势产业，其养殖历史已逾半个世纪。

　　为守护这一优良基因，黑水县投入近1000万元，实施“遗传资源保护优化工程”和“产品品质提升工程”，建立保种群、开展世代选育、建设质量监管体系，并开发藏香猪肉深加工产品。2025年起，当地加快推进标准化养殖基地建设，完善屠宰加工配套设施，推动产业规模化、规范化发展。

　　2025年4月，色湾藏香猪专家工作站揭牌，为产业提供科研支撑与技术保障，标志着黑水县藏香猪产业迈入高质量发展阶段。

黑水藏香猪 供图 黑水县融媒体中心

　　标准引领 打造全产业链

　　走进黑水县藏香猪加工园区，生产线上的工人忙碌有序。近年来，黑水县按照“1+4+60+N”模式，构建起“良繁—养殖—加工—营销—服务”全链条体系。全县建成1个年屠宰量23万头的定点屠宰场和1个年加工能力2000吨的食品加工基地，形成从养殖到冷链运输、品牌销售的完整体系。

　　为推进产业标准化，黑水县制定《黑水色湾藏香猪养殖技术规程》《生产技术控制规范》，并在2025年6月获评“四川藏香猪高质量生产出口基地”；目前正对4个养殖场实施标准化改造，面积达1.2万平方米，同步完善粪污处理系统，实现绿色可持续发展。

藏香猪加工产品 供图 黑水县融媒体中心

　　品牌聚力 拓展市场版图

　　自2017年获国家地理标志保护产品认证以来，色湾藏香猪知名度不断提升，畅销北京、上海、重庆、成都等城市。近年来，黑水县大力支持龙头企业创新，推出冷鲜肉、腊肉、火腿、罐头等“1+5”系列产品，并开设多地直营门市，拓宽“线上+线下”销售渠道。

　　2024年，黑水县借助四川省农业农村厅组织的“天府粮仓”精品品牌“一带一路”行活动，成功打入国际市场。香港食品委员会在试吃后达成10万头乳猪采购意向，2025年，首批1000头冷冻藏香乳猪已发往香港，预计全年供港量将达1万头。

　　目前，黑水县累计投入资金8000余万元，实施“特色品种培优、品质提升、品牌培育、标准化建设、销售体系构建”五大工程。通过“三品一标”引领，色湾藏香猪产业正实现从单一养殖向全链条发展的转型升级，跑出高原农业现代化的“加速度”。（文 成苏苏）