7月15日，“破局求变 振兴突围”2025中国 · 宜宾餐饮产业生态共创大会在宜宾职业技术学院（南溪校区）举行。大会现场，宜宾市餐饮商会商学院授牌成立，标志着宜宾餐饮行业在专业化培训、系统性成长方面迈出战略性的一步。

会议现场 摄影 高学兵

　　“作为长江首城的宜宾，拥有燃面、白酒、竹产业等独特资源禀赋，餐饮业既是民生基石，更是城市文化名片。”宜宾职业技术学院党委常委、党政办主任郭正富在致辞中表示，成立宜宾市餐饮商会商学院，就是在面对新挑战与新机遇时，产业需要有破局之智、求变之勇。

宜宾市餐饮商会商学院成立授牌现场 摄影 高学兵

　　此前，宜宾成立以培养燃面行业专业人才为目标的特色产业学院宜宾燃面学院，已培养出许多专业人才。此次成立的宜宾市餐饮商会商学院，则是在宜宾燃面学院的基础上，聚焦宜宾特色美食，培养一批既懂技术、又懂管理的新餐饮人才。

　　会议现场，宜宾餐饮商会会长叶永生以《餐饮产业的挑战与机遇》为题作了主题分享。他说，挑战与机遇并存，创新与坚守并重，在食材成本上涨、消费需求多元的当下，唯有主动拥抱变化、深耕品质、协同发展，才能在变革中赢得先机。

颁发聘书 摄影 高学兵

签约现场 摄影 高学兵

　　会议现场还为“宜宾市餐饮创业园”授牌；为宜宾市餐饮商会维权专委会顾问、餐饮商会顾问、宜宾市餐饮商会商学院执行院长颁发聘书；宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院与四川酒都燃餐饮管理有限公司举行“宜宾燃面产教融合培训基地”签约；首席餐谋公司与四川酒都燃餐饮管理有限公司举行战略合作签约仪式；中国工商银行为宜宾市餐饮商会授信贷款额度等。

　　“在探索餐饮产业‘破局求变，振兴突围’的道路上，产教融合、校企合作是推动行业高质量发展的关键力量。作为本土人才培养和技术创新的重要基地，宜宾职业技术学院始终致力于为餐饮产业输送高素质技能人才，在菜品研发、标准化建设、数字化管理等领域与企业深度联动。”宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院副院长梁宗余介绍，成立宜宾市餐饮商会商学院，不仅可以通过了解企业需求，让学校可以定制更有针对性、更实用的人才培养计划，让学生的课堂连接到岗位，让人才培养直通企业需求。同时，学院还将成为宜宾餐饮创业者的孵化摇篮、特色美食的研发基地、产业融合的创新平台、“宜宾味道”的展示窗口，让更多人爱上宜宾美食。（文 高洪林）