国际在线四川消息（廖宇）：3月4日，位于乐山市犍为县孝姑镇的彭大龙泡子酒厂中笑声连连，热闹非凡。充满浓郁酒香的酿酒作坊迎来由俄罗斯、孟加拉国、塔吉克斯坦、也门、伊朗、印度等国家青年留学生组成的丝路青年花季研学团。

丝路青年来到犍为彭大龙泡子酒厂 摄影 廖宇

　　犍为泡子酒是犍为县久负盛名的酒类珍品，也是犍为最驰名的特产之一，凝聚着数辈酿造师的聪明才智。因酒倒入杯中会冒鱼眼泡，晶莹透亮，故名“泡子酒”。2017年，犍为泡子酒制作技艺被列为乐山市市级非物质文化遗产保护项目。

刚蒸馏出的泡子酒原浆 摄影 廖宇

　　在酒厂主人彭大龙的热情带领下，青年留学生们参观了古色古香的酿酒作坊，并了解了犍为泡子酒的悠久历史。蒸煮圆灶在高温煮制粮食的过程冒着腾腾热气，飘出阵阵清香。彭师傅向留学生演示了煮制过程的搅拌工艺，留学生们热情高涨，跃跃欲试，纷纷撸起袖子参与到泡子酒酿造工艺的学习之中。

丝路青年体验泡子酒酿造工艺 摄影 廖宇

　　“师傅，快来教我一下，这样做可以吗？”整个参观过程中，彭师傅的人气极高，青年留学生们不断向他请教。在蒸煮区、凉晒池、发酵池等地都留下青年留学生们忙碌的身影。

丝路青年体验泡子酒酿造工艺 摄影 廖宇

丝路青年体验泡子酒酿造工艺 摄影 廖宇

丝路青年体验泡子酒酿造工艺 摄影 廖宇

　　出酒区，清澈透明的泡子酒源源不断地顺着管子流淌，胡师傅邀请“远道而来”的青年留学生们一同闻酒、品酒。“泡子酒有一种很独特的香甜味，我很喜欢。”来自四川大学的孟加拉国留学生孟洁在品尝后竖起大拇指。

丝路青年和彭师傅一起品酒 摄影 廖宇

　　“我们试着用铲子搅拌锅里的粮食，发现非常费力，可以感受到师傅们传承酿酒制作技艺的不易。”来自四川大学的也门留学生胡赛尼说道。就读机械制造与自动化专业研一的他，在参观后和彭师傅探讨是否可以将自动化引入酿酒生产中。彭师傅连连摇头，表示机械酿酒口感、质量与手工酿酒相差甚远，还是要坚持古法酿酒。胡赛尼听后，为师傅们对传统工艺的坚守和热爱点赞。