自贡市贡井区成佳大头菜农业主题公园创建以来，万米风干长廊一串串白中泛绿的大头菜挂出的是丰收的喜悦；不远处的万坛古法发酵场，一口口大缸顶着斗笠连成一片，蔚为壮观……这里已成为众多游客踏春打卡之地。

　　提出建设万米风干长廊的龙须淡口菜制作技艺非遗传承人罗淮良更是感慨万千：“虽然没有完全达到当初的设想，但已初见成效，相信以后会更好。”

龙须淡口菜制作技艺非遗传承人罗淮良 摄影 杨世忠

　　乡亲困难记心间 一心付出怀善良

　　罗淮良给人的印象是精明能干，踏实不善言谈。

　　“70后”的他出生于泸州市泸县石桥镇农丰村，初中毕业后，就在老家种田种地，过着仅能维持生活的平常日子。1989年，他踌躇满志南下广东中山开启了创业生涯，经过多年的打拼，生意做得可谓风生水起。

万坛古法发酵场 摄影 杨世忠

　　一次，罗淮良回老家办事，看到乡亲们大面积种植的大头菜由于信息闭塞、销路不畅而滞销，他连续几日辗转难眠。他暗下决心，一定要为乡亲们做一些事，帮他们把辛辛苦苦种植的大头菜卖出去。经过几年的艰苦努力，罗淮良在广东将老家的大头菜销路完全打开，伴随市场不断扩大，老家的大头菜已供不应求。

　　为保证大头菜供应充足，经多方考察，罗淮良终于在自贡市贡井区成佳镇找到了最适宜大头菜种植的气候、土壤、水资源，并成立自贡市泰福农副产品加工厂，建成占地4000平方米的万坛古法发酵场和可晒8000吨大头菜的万米风干长廊，秉承着对大头菜传统加工工艺的坚守和传承，实现乡村资源景观化、产业基地景区化。

大头菜农业主题公园 摄影 杨世忠

　　展望未来成在胸 稳坐推广第一人

　　“成佳镇家家户户都种了大头菜，但过去规模分散，供大于求，每年都要烂掉不少。产业要发展，农民要增收，出路在哪儿？”罗淮良说，“我们现在闯出的就是一条新路。”

工人运输大头菜 摄影 杨世忠

　　在罗淮良带领下，自贡市泰福农副产品加工厂大力实施“企业+基地+农户”经营模式，通过优化生产加工体系，构建完善市场、品牌体系，积极拓展新功能、新业态，积极构建大头菜产业发展新格局。同时，采取订单收购、土地流转、吸纳务工、加工返利、土地（资金）入股分红等联结机制，将大头菜种植产业以专合社种植基地为核心，向周边乡镇延伸，目前已覆盖贡井区、荣县、威远县等3个区(县)的20多个乡镇，带动周边村民近5000人就业增收。

万米风干长廊 摄影 杨世忠

　　“万米风干长廊里的每个晾晒架子都是朝着太阳方向倾斜摆放，晾晒出来的大头菜干净卫生，表面干、里面嫩，味道咸香，别有一番风味。”罗淮良介绍，成佳大头菜采用独特的风干晾晒腌制技术，由此造就出“鲜、嫩、香、脆”的独特风味，成就极佳的品质，被列入“四川省地方名优产品推荐目录”，并获第十四届中国国际农产品交易会“参展农产品金奖”、第十二批省级农业标准化示范项目、全国名特优新农产品（蔬菜类）等荣誉称号。

　　展望未来，罗淮良自信满满地说：“我们将重点推进万米风干长廊、万坛古法发酵场、万吨冷链发酵展示区等建设，逐步将园区变成景区，以农旅结合的新思路，传承龙须淡口菜制作技艺；同时，加大对提高发酵、贮运保鲜及综合加工技术研究，开发新技术、新产品，延长产业链，全面提升大头菜产业效益。”（文 杨世忠 黄昌林 程洁 王垚秋）