宜宾市江安县桐梓镇开展厨师队食品安全知识培训和考核行动
国际在线四川消息:为提高宜宾市江安县桐梓镇厨师队食品安全意识,保障群众饮食安全,近日,江安县桐梓镇纪委主动出击,联合镇食安办、阳春食药所,开展了“桐梓镇厨师队食品安全知识培训和考核”行动。
培训会上,阳春食药所所长王夕燕根据农村饮食习惯、坝坝宴自身特点和常见的贮藏、清洗和烹饪误区进行了深入浅出地讲解,通过自身办理的一些案例现身说法,强调了“食品安全是厨师最重要的工作”的观点。
培训会后,在该镇纪委副书记李宗良和食安办、阳春食药所的共同监督下,工作人员按照标准考试规格进行场内布置,统一发放由上级食药部门制作的《江安县农村自办宴席专业加工服务者食品安全知识考核试卷》,规范诚信参考。该镇纪委对培训内容、考核流程及成绩批改统计进行全方位监督,确保过程及结果公平、公正、公开,同时也从侧面助力了桐梓镇食品安全工作继续规范、有序进行。
此次考核,合格人员为16人,5人不合格,针对不合格人员,该镇纪委将督促镇食安办再次培训、补考,确保镇内厨师合格后再上岗。(文 陈勇)
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