抽检餐具（广元利州区食品药品和工商局 供图）

　　国际在线四川报道（徐琴）：四川省第十三届运动会（以下简称：省运会）将于2018年8月在广元举行，广元利州区是该市中心城区，为确保省运会期间的食品药品安全工作，广元市利州区食品药品和工商局加强举措，全力保障省运会期间食品安全。

　　利州区委、区政府高度重视省运会的食品安全，由该区食药工商局牵头，成立了省运会食品安全保障工作领导小组,负责省运会期间，全区餐饮服务食品安全监督保障工作的组织、领导、协调和应急处置工作，制定了《四川省第十三届运动会第九届残运会和第四界特奥会食品安全保障工作实施方案》，形成上下衔接有力的食品安全保障模式。利州区积极行动，提前进入食品检查备战状态，抽调执法人员对省运会期间提供餐饮服务的经营单位供餐场所开展事前检查，事中驻点监管，重点核查证照资质、食材购进贮存、场所布局设置、设施设备运行和食品安全管理制度建立执行情况，及时排查消除食品安全风险隐患。

市、区联动对汤山温泉酒店食品安全集中检查（广元利州区食品药品和工商局 供图）

　　该区食药工商局采取压实企业主体责任。5月上旬，组织供餐经营单位负责人召开行政约谈会，强调了省运会食品安全保障工作的重要性和紧迫性，并要求承担省运会期间供餐任务的6家酒店、5家学校负责人高度重视，自觉履行企业第一责任人监管意识，遵照要求规范操作。对省运期间的食品加工流程严把关，执法人员对省运会的每一餐菜品实行提前审核制，剔除易导致食物中毒的菜品，同时随机抽样检查每天购进的食材和添加剂等原料，确保购进商家-运输工具-食材库房-食品加工-成品上桌整个食品加工流程安全可控。

市、区联动突击检查围棋用餐点的后厨（广元利州区食品药品和工商局 供图）

　　该区食药工商局在运动会期间，建立了24小时巡查机制，组织巡查组每天对驻点单位进行督察，并对执法人员履职情况、食品加工规范操作流程等关键环节进行巡查，同时要求驻点监管人员遵守纪律，严守岗位，保持与会务组、酒店的密切联系，如遇突发情况，第一时间报告驻点监督人员，及时上报处置。

　　据悉，利州区食药工商局局长李永军担任省运会安全保障领导小组组长，组织局相关股室、所、队负责任人召开省运会食品安全保障工作安排部署会，对食品保障工作落实到具体负责人；带领局相关人员，对辖区开展多次食品集中整治工作。截至目前，共出动执法人员158人次，开展省运会食品安全保障检查12次，检查保障地点周边餐饮企业42户，下达《责令改正意见书》24份，责令停业整顿2户，提前进入省运会期间食品安全备战状态。

　　李永军介绍，此次省运会时间跨度长，人员流动大，保障地点多，给保障工作带来一定压力，但压力既是动力，通过前期研究安排部署，以全面排查和重点整治的监管模式、以事前介入和事中驻点的工作方法，利州区食药工商局有信心、有能力完成省运会食品安全保障工作“零事故”的工作目标。