国际在线四川消息（曾雯婷）：近日，四川乐山犍为县举行了2018年乡村厨师量化分级管理和股东红利发放大会。由监管部门与乡厨协会新评选出来了35名“优秀乡厨”、40名“放心乡厨”，36名乡厨因未严格把好食品安全关，将被清退，两支乡厨队伍将被列入黑名单。同时向乡厨股东们发放了组建公司运营半年来的分红。

监管部门颁发新一批优秀乡厨（摄影 曾雯婷）

　　采用乡村厨师持股、集农村坝坝宴原料供应、配送、制作、监管等为一体的四川乐山犍为县乡厨协会乐山市海业商贸股份有限责任公司由犍为乡厨协会于去年九月全国率先成立。乡厨入股公司成为股东，抱团发展，利益共享，风险共担。乡厨协会海业商贸有限公司成立半年实现销售收入950万元，净利润80万元，股东乡厨每股分红7940元。

首批股东领到分红（摄影 曾雯婷）

　　被评为优秀乡厨同时作为首批股东的赵全志当天领到了18000多的股东红利。兴高彩烈地说道：“我去年办了上千场坝坝宴，但比原来轻松多了。加入乡厨协会后，食材的采购、配送都是统一的，我只管办席，没原来累，挣得也多了。最关键的是，食材都是统一配送和监管，我不用担心大家吃出问题了。”

　　赵全志还算了一笔账，之前，他忙一年，收入大约在20万左右，近一年来，因为腾出了更多时间，可以多接宴席，他的收入接近翻了一番

　　不仅如此，目前，监管部门还为269支乡厨队伍都配备了智能监管“单兵”系统，可随时随机调取生产经营画面，实现远程可视监管。黑晶科技有限公司总经理罗学明是犍为全县食药监信息化平台建设的参与者，与当地相关部门一起打造出这个“互联网+食药监管”的现代化监管平台。据他介绍，该平台能够实现实时在线监控，做到来源可溯、去向可查、过程可控。目前，第一期已安装完成500余家，食品原产地可追溯制度建立率达100%，药品生产经营企业可追溯体系覆盖率100%。

　　犍为县食安办主任、县市场监管局局长罗由刚介绍到，2017年，全县共申办农村自办群体性宴席15363起，其中聚餐人数规模在100人-200人的6675起，201人-400人的7329起，401人-1000人的1359起，乡镇政府和监管部门累计出动现场监管人员17846余人次，近461万人次参与“坝坝宴”用餐，全县未发生一起农村自办群体性宴席食品安全突发事件。“

　　2017年，全县269支乡厨队伍和乡厨协会、57家原材料供应商均购买食品安全责任保险，保额达2亿多元，为食品安全事故的有效处置和社会稳定工作提供了有力保障。”罗由刚说。

　　四川犍为实行了乡镇政府、监管部门、村社干部、协会、保险公司、协会成员上下一体、纵向到底的“坝坝宴”食品安全监管新模式。以乡厨协会为核心，成功构建农村‘坝坝宴’社会共治新格局，乡厨队伍也由“游击队”变身成了“正规军”。