张飞牛肉可视化透明生产车间（摄影 刘世光）

　　国际在线四川消息（刘世光 张景轩）：3月20日，位于四川省阆中市的四川张飞牛肉有限公司迎来了来自全国各地的众多重量级行业专家以及2000多名经营伙伴。作为行业领域重大技术改造升级工程，其智能中央厨房在该公司成立十五周年的纪念日正式亮相，引来了各方聚焦。据悉，这是四川诞生的首个食品业智能中央厨房，其创新技术在国内甚至全球堪称一流。

　　据了解，“互联网+明厨亮灶”理念的跨界嫁接，让张飞牛肉在四川食品行业率先开启智能中央厨房时代。如今，张飞牛肉生产车间不再是“工厂重地、闲人免进”的“禁地”，而是工业旅游景点以及消费者体验中心，同时还是记录食品安全变迁史的“博物馆”、食品安全知识宣传教育普及基地。

张飞牛肉常温产品外包装车间（摄影 刘世光）

　　张飞牛肉中央厨房于2016年12月开工建设，工厂建筑面积30000多平方米。立足建设世界一流智能中央厨房的目标，各个视觉及工作接触界面全部采用不锈钢无缝焊接，所有生产设备均由国际顶尖供应商定制提供，生产操控基本实现自动化、智能化，生产效率和优品产出率得到极大提高。

　　为增强消费者体验，四川张飞牛肉有限公司还全面升级景区式工厂设施，利用声光影视觉传播技术，讲述人类食品生产消费变迁历史，见证现代健康绿色食品生产过程。“‘吃得放心’也是当下老百姓对‘美好生活’的一种向往。”据四川张飞牛肉有限公司董事长文平介绍，张飞牛肉智能中央厨房与传统设备及工艺相比较，有食材检控、原料解冻、食材煮制、煮制冷却、熟食包装、入厨严控等六大极为重要的变革。

圆桌论坛现场（摄影 刘世光）

　　3月20日下午，一场主题为“定义趋势 创领未来——大互联时代食品企业与传统营销变革之路”的圆桌论坛在四川张飞牛肉有限公司三国文化产业园举行。论坛汇集了食品科研、营销策划、企业经营管理等各界嘉宾，通过高端对话和实操交流，食品企业在新时代如何改造升级、传统营销如何转型革新等成为大热话题。

　　论坛上，张飞牛肉提出倡导：致力建设面向市场、厂商协同、共创共赢的新型事业伙伴关系，引发热烈讨论和广泛共鸣。“在大互联的新零售时代，无论是‘厂’还是‘商’，没有谁能够独善其身。要打破传统营销困局使企业得到高质量的发展，就得厂商协同，共同创新生产方式和营销模式。”四川张飞牛肉有限公司总裁杨贵表示，这种新型厂商关系的核心要义已突破“抱团取暖”的狭义概念，表现在从“商品供应链”到“营销生态链”的重构与延展上。

　　据悉，四川张飞牛肉有限公司现有9大系列300余个单品，产品畅销全国及海外十多个国家。先后被授予“全国农产品加工示范企业”，四川省质量管理先进企业、四川省农业产业化重点龙头企业，具有“自营进出口企业”资质。为保护张飞牛肉品牌，该公司先后注册了以三国文化为主的各类注册商标400余件，申请著作权50余件，外观设计专利60余件，张飞牌商标先后获得了“四川老字号”“中国驰名商标”“亚洲品牌500强”。