国际在线四川消息：近日，自贡市食品药品监管局与自贡市教育体育局组成联合督察组，由自贡市食品药品安全办主任、市食品药品监管局局长张松杨带队，对2018年春季开学食品安全工作进行了专项督察。

张松杨检查学校食堂食品原料库房

　　督察组实地察看了自贡市职业技术学校食堂、沿滩区艾斯幼儿园食堂、沿滩第二小学食堂等地，向学校负责人、食品安全管理员详细了解了学校食品安全主体责任落实情况，重点检查了学校食堂食品安全网格化责任落实、从业人员健康培训管理、食堂硬件设施及改造投入、加工制作管理、食品安全各项制度落实情况。

　　在自贡市职业技术学校食堂，张松杨要求学校加强对食堂从业人员食品安全应知应会知识培训，首席食品安全管理员要加强食品安全基本知识学习，履行好日常管理职责。

　　在沿滩区艾斯幼儿园，张松杨要求加强原料库房管理，要定期清理库存食品，确保库存食品合格。不使用过期食品原料、霉变花生等，同时，对诺如病毒的发病症状、传播途径、发病后的处置要点等进行了详细讲解。

张松杨向食堂厨师讲解食品加工制作关键点及注意事项

　　在沿滩第二小学，张松杨随机抽查询问了食品安全社会监督委员会家长委员，了解了家长委员会参与学校食品安全管理的活动形式、频次以及家长对学校食品安全管理的意见建议。

　　对检查中发现的剩菜剩饭处理不及时、食品原料库房缺少温湿度控制实施、蔬菜农药残留快检试剂过期、防鼠设施不到位、食品留样量不足、留样器具随意放置等问题，督察组要求校方立即整改，并由辖区局对整改落实情况进行跟踪督促。

　　下一步，自贡市食品药品监管局将组成七个专项督察组，分别由局领导带队，对各区县食品药品监管局落实食品安全监管责任、各学校落实食品安全主体责任情况进行专项督察，进一步督促加强学校食品安全管理，切实保障广大师生身体健康和生命安全。（文/图 廖茜）