宜宾县泥南镇开展群体性聚餐现场指导

2018-01-26 11:04:37 | 来源:国际在线 | 编辑:唐浩博 | 责编:陈梦楠

  国际在线四川消息:近日,宜宾市宜宾县泥南镇食安办接到杨家村岷江组村民的群体性聚餐申请,于“腊八节”(1月24日)为孙女办满月宴。为此,泥南镇食安办工作人员协同杨家村食品药品监管协管员于1月24日上午去现场进行了专项指导。

  工作人员首先观察群体性聚餐的做厨的环境。其次检查群体聚餐承办人员及相关从业人员的资质:承办群体聚餐的厨师是来自丛树村的杨明军,于2017年4月通过县食安办组织的流动厨师培训后取得流动厨师资格证,从业人员均持有健康证。最后检查菜品和饮料酒水,菜品新鲜度完好且无过期饮品。

  经过检查,此次集体聚餐主要存在的问题有:承办厨师及从业人员在操作过程中未佩戴口罩以及食用手套,另外烹饪现场周围环境比较杂乱,存在食品安全隐患,限承办者立即整改。宴席承办者杨明军表示:“通过县食药局组织的流动厨师培训后,我们也知道食品安全的重要性,平时承办农村集体聚餐也非常注意,我们会在细节方面持续改进。”(文 牟燕鸣)

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