自贡:以交叉检查为契机切实推进餐饮量化分级工作
国际在线四川消息:近日,成都市食药监局代表四川省食药监局对自贡市餐饮服务食品安全监督量化分级管理年度等级A级评审工作进行了交叉检查。

交叉检查现场
检查组从53家拟申报A级餐饮单位中随机抽取了5家进行了督导检查,并对自流井区、高新区、富顺县的餐饮食品安全监管工作及量化分级管理工作开展情况进行了检查。检查中,自贡市局与成都市局还就餐饮服务提升工程、网络订餐、明厨亮灶及农村群宴等工作开展情况进行了经验交流。

交叉检查现场
检查组通过为期2天的检查,认为各餐饮服务单位均达到了餐饮服务食品安全监督量化分级A级单位要求;对自贡高新区食品药品监管局在华商国际城设立餐饮商圈食品安全监管中心,华商国际城物业管理中心落实食品安全主体责任,对片区餐饮单位开展日常巡查、投诉举报处置、食品快检、从业人员培训等,加强片区餐饮商圈食品安全监管的新模式给予了高度评价;对自贡市蜀光绿盛实验学校南湖校区、富顺职业技术学校食堂严格的食品安全管理、完善的设施设备和规范的库房管理给予了充分肯定。同时,对部分单位存在的留样冰箱温度控制不合适、仓储库房不通风等问题提出了整改要求。
自贡市食药监管局将以此次交叉检查为契机,切实推进餐饮量化分级工作,力争学校(含幼儿园)食堂、中型以上等重点餐饮单位食品安全量化分级优秀良好率在2018年底达到60%以上,全面提升自贡市餐饮业质量安全水平。(文/图 廖茜)
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