豆腐菜品(摄影 徐正涛)

　　国际在线四川消息（沈序明）：2017年12月30日，由什邡市红白镇人民政府主办，什邡豆制品协会承办的四川红白红豆腐文化体验节在红白镇日月祭祀广场开幕。

　　活动现场，“中国烹饪大师”卢仁成介绍了他亲自选料、炒制的“红白八大豆腐菜”，包括蓥华雪山豆腐、天鹅豆腐、金鱼闹莲、一品棋盘等菜品，让现场群众垂涎欲滴。同时，几百家红白红豆腐的制作户现场展示豆腐乳，供游客品尝。还有当地山猪腊肉、野笋子、野茶、刺笼包等野生山货，供游客选购。

豆腐菜品(摄影 徐正涛)

　　一直以来，红白镇都以豆腐菜品和红豆腐闻名天下。红白镇党政班子也努力思索并实践如何深挖豆腐特色，完善豆腐产业链，将其拓展成群众增收的渠道。

　　现在的红白镇，已经开创出了以“政府引导+协会引领+示范户示范+农户自愿参与”为特色的模式，带动了192户农户产销红豆腐，年销售20余万坛，实现销售收入1000多万元、纯收入400余万元，解决了400多人的就业问题。

　　据红白镇党委书记兰桂荣介绍，为实施乡村振兴战略、推动农旅融合发展，红白镇在各级党委政府的正确领导下，以“党建+扶贫+旅游”为主线，科学制定了全域红峡谷大景区的发展规划，突出“造血式”扶贫。目前，以红枫岭、川西第一漂、八卦顶、黑龙池等为代表的经典景区已经蜚声川内外。

　　兰桂荣透露，红白镇创建的“三联一帮”精准扶贫工作机制效果非常明显。“三联一帮”指的是：每名镇党政班子成员对口联系1个村、每名镇干部对口联系1名以上的贫困户、每个镇属部门对口联系3个以上村民小组，指导帮助各村、组、贫困户脱贫攻坚。    

　　据了解，2017年，红白镇新增规模农家乐13家、民俗旅游接待402户共1382张床位，打造特色“豆腐宴”示范店8家，创“但氏豆腐干”知名品牌1个，制作红豆腐人家132户，而“红白豆腐干”更是获得了国家地理标志保护产品认证。

　　下一步，红白镇将依托“红白红豆腐”这一品牌，继续发展相关豆腐产业，以政府引导、协会引领、示范店垂范、餐饮业主参与的“四位一体”抱团发展模式为着力点进行打造。