九尺板鸭（摄影 郭吉）

　　国际在线四川消息（杨建昆）：12月28日，为期1个月的第十届九尺美食（板鸭）文化节暨彭州市第六届年货购物节在彭州九尺镇拉开帷幕。本届美食（板鸭）文化节的主题是“美食九尺铺·乡愁彭州味”，突出“九尺板鸭、九尺鲜鹅肠火锅”美食品牌，彰显地方特色美食文化。

　　本届美食（板鸭）文化节除开幕式文艺演出外，还将举办“智慧九尺·网联世界”特色农业互联网小镇启动仪式、“鸭乡九尺·十里飘香”板鸭展销与鲜鹅肠火锅感恩活动、“美食九尺·匠心板鸭”十佳“明星商家”评选活动、“美食九尺·互联世界”闭幕式演出等五大系列活动。

　　据了解，在彭州九尺镇，天然泉、堰近百处，清澈的泉堰水养出了肉质鲜嫩的川鸭系列。九尺板鸭以麻鸭为食材，主要是从成都周边、四川各地汇聚，经过多道工序精制而成，深受国内外广大食客的喜爱。

美女美美地啃九尺板鸭（摄影 郭吉）

　　“九尺镇制作板鸭的历史，还要从明朝正德年间说起。”九尺板鸭协会一负责人介绍，500多年的时间，吃出了制作工艺，吃出了美食文化，吃出了传统年味，吃出了浓浓乡愁。

　　九尺板鸭以其独特的制作工艺，烟熏本色，油亮鲜润，香嫩可口，口味甜绵而驰名中外，享誉四海。

　　据介绍，九尺板鸭分为卤板鸭和风吹板鸭两种，做工讲究，制作精良，风味独特。卤板鸭为熟食，四季皆产，年销量约500万只。风吹板鸭亦称干板鸭，只在冬至前后制作销售，年销量约100万只。

市民争相品尝九尺板鸭（摄影 郭吉）

　　九尺镇的年货，数量大，品种齐全。除了六七百万只板鸭和风吹鸭，还有缠丝兔、烫油鹅、卤猪肉、卤牛肉、麻辣兔头等十几个品种。

　　九尺镇的美味，除了板鸭，就是鲜鹅肠火锅最的名，以火锅为主，中餐、小食为辅。以鹅肠、九尺板鸭为主要材料的一款火锅，配料包括豆腐皮、水发木耳等，调料是豆瓣酱等，通过烹调的方式做成。

　　九尺镇党委书记欧阳伟说：“明年我们将以‘九尺板鸭’为基础，创新举办主题文化活动，注入乡村旅游、美食文化等多元因素，深度打造板鸭美食和农业互联网特色小镇。”